Patatas Hijolusa: del campo leonés a la mesa
Patatas Hijolusa: del campo leonés a la mesa
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No todas las patatas sirven para lo mismo. Una variedad que va bien para freír puede deshacerse al cocer, y la que mejor aguanta un guiso no es la que da la tortilla perfecta. Esa distinción empieza en el campo.
Una empresa familiar click aquí dedicada al cultivo, selección y envasado lleva más de medio siglo en ello. Ese tiempo se traduce en algo muy concreto: conocer la variedad adecuada, el punto de recolección y la conservación correcta.
El proceso de selección es la parte que el consumidor no ve y lo que más determina el resultado final: calibre uniforme, ausencia de golpes y una conservación que evita el verdeado y la germinación.
Junto a la patata tradicional hay formatos pensados para hoy: patata y boniato listos para microondas, que resuelven una comida en minutos sin renunciar al producto de verdad.
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